Cafayate

Cafayate está en el extremo sur de los Valles Calchaquíes, donde los días secos y soleados, las noches frescas y la altura dan vinos blancos muy aromáticos. El Torrontés es la firma local, aunque los Malbec y Tannat del valle son cada vez más reconocidos.

Vino

Varias bodegas están a una caminata o un paseo en bici de la plaza, y muchas ofrecen degustaciones sin reserva. El Museo de la Vid y el Vino es una buena introducción antes de empezar.

La Quebrada de las Conchas

La ruta hacia Salta atraviesa la Quebrada de las Conchas, un cañón de areniscas rojas y ocres tallado por el viento y el agua. Pará en la Garganta del Diablo y el Anfiteatro, recintos naturales en la roca con una acústica sorprendente. La mejor luz es al final de la tarde.